大家好 ，红焖如果您还对红焖猪蹄的猪蹄做法家常做法不太了解 ，没有关系 ，法红今天就由本站为大家分享红焖猪蹄的焖猪家常做法的知识 ，包括红焖猪蹄的家常家常做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的视频问题 ，下面我们就开始吧 ！红焖
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红焖猪脚放酱油变红 。因为酱油是红色的 ，煮红焖猪脚时会渗透到猪脚里 ，让猪脚变红。此外 ，红焖猪脚烹制时还可能加入其它调料，如姜片、葱段 、料酒等 ，这些调料也可能会让猪脚的颜色变红。不仅红焖猪脚 ，许多传统中国菜肴都需要用酱油来提味和提色 ，如红烧肉 、酱油鸡 、卤鸭等 ，这些菜都有浓郁的红色调 。酱油中的成分能渗透到食材中 ，让其变得更加美味 。同时，由于酱油还富含氨基酸 、糖类 、维生素等营养物质 ，因此对于提高食物的口感和营养价值也具有很大的作用 。
步骤1
猪蹄清洗干净 ，锅中放水放葱姜烧开后 ，放入猪蹄开着盖子煮两分钟 ，捞出用冷水冲降温 ，沥干
步骤2
炒糖色 ：锅中放一汤匙色拉油 ，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深
步骤3
倒入焯好的猪蹄 ，不断翻炒至粘满糖色
步骤4
倒入两汤匙生抽 ，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
步骤5
倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
步骤6
把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋 ，和葱同时放入锅中
步骤7
加足量水没过猪蹄 ，水开转小火加盖焖两个小时
步骤8
开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
关于红焖猪蹄的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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